野猪套怎么做（美味烹饪技巧分享）

野猪套是一道美味的烹饪佳肴，它具有鲜美的味道和独特的口感，备受食客们的喜爱。野猪套的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握正确的烹饪技巧，就能轻松做出一道令人垂涎的美食。下面，我将与大家分享一些制作野猪套的技巧和步骤。

材料准备

制作野猪套的首要步骤是准备好所需的材料。以下是制作野猪套所需的材料清单：

1. 野猪腿肉：500克

2. 葱：2根

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 黑胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 鸡蛋：适量

12. 面粉：适量

13. 淀粉：适量

14. 食用油：适量

步骤一：腌制野猪腿肉

1. 将野猪腿肉切成约1.5厘米宽的薄片。

2. 将葱、姜、大蒜切成末备用。

3. 将野猪腿肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4. 加入切好的葱、姜、大蒜，再次搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时。

步骤二：准备面糊

1. 取一个碗，打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌成糊状。

步骤三：炸制野猪套

1. 取出腌制好的野猪腿肉，沥干腌制汁。

2. 将野猪腿肉逐片裹上面糊。

3. 热锅倒入适量的食用油，待油热后将裹好面糊的野猪腿肉放入锅中炸至金黄色。

4. 炸好的野猪套捞出沥油。

步骤四：烹饪野猪套

1. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，烧热。

2. 加入葱、姜、大蒜炒香。

3. 倒入之前炸好的野猪套，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮20分钟，使野猪套入味。

6. 最后，根据个人口味调整调味品的用量，翻炒均匀。

步骤五：上桌享用

1. 将炖煮好的野猪套装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 现炖煮的野猪套色香味俱佳，可以搭配米饭或者面条一起享用。