江南百景图鲤鱼（传承千年的文化符号）

江南百景图中，鲤鱼是一道独特的风景线。它不仅是江南地区的传统美食，更是传承千年的文化符号。在中国文化中，鲤鱼象征着吉祥、富贵和长寿，因此在生活中，人们常常将鲤鱼作为礼品送给亲朋好友。

制作步骤

制作一道美味的江南鲤鱼，需要以下步骤：

选材

选购新鲜的鲤鱼，最好是体形较大、肉质细嫩的品种。同时，还需要准备一些葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油等调料。

准备

将鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏、剖腹去骨，然后在鱼身上切上几刀，以便更好地入味。将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

腌制

将鲤鱼放在盆中，加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜蒜末等调料腌制30分钟左右，让其入味。

蒸制

将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白。

烹制

将蒸好的鲤鱼放在盘中，撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒末等调料，再淋上热油，即可食用。