发布时间:2023-03-24 20:37:45源自:http://www.haoyouyinxiang.com作者:好友印象大全阅读(126)
荷叶粽子是端午节必不可少的传统美食之一,外面裹着荷叶,里面包着糯米和各种馅料,香气扑鼻,口感独特。今天我就来分享一下如何制作荷叶粽子。
材料准备
1. 糯米:500克
2. 猪肉:300克
3. 鸭蛋:5个
4. 粽叶:30片
5. 干贝:10个
6. 香菇:10个
7. 糖:适量
8. 盐:适量
9. 料酒:适量
10. 老抽:适量
11. 生抽:适量
12. 胡椒粉:适量
13. 葱姜蒜:适量
步骤一:准备工作
1. 将糯米浸泡在水中4-5小时,使其充分吸水;
2. 猪肉切成小块,加入盐、料酒、老抽、胡椒粉腌制30分钟;
3. 鸭蛋煮熟去壳备用;
4. 干贝、香菇提前泡发,切成小块备用;
5. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:糯米蒸煮
1. 将腌制好的猪肉放入锅中,加入适量水,大火煮沸,撇去浮沫;
2. 加入泡发好的干贝、香菇、葱姜蒜末,翻炒均匀;
3. 加入浸泡好的糯米,加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽,翻炒均匀;
4. 加入煮熟的鸭蛋,继续翻炒均匀;
5. 把糯米饭倒入大碗中,用勺子压实,上锅蒸煮1小时。
步骤三:包粽子
1. 将荷叶浸泡在水中2小时,洗净备用;
2. 将荷叶对折,将两个角向内折叠,形成一个三角形;
3. 将荷叶固定在手掌上,将一勺糯米饭放入荷叶中间;
4. 加入适量的猪肉、鸭蛋、干贝、香菇等馅料;
5. 把荷叶两边向内折叠,形成一个三角形,再将两个角向内折叠,形成一个长方形;
6. 用细绳绑紧,确保荷叶粽子不会散开。
步骤四:蒸煮荷叶粽子
1. 将荷叶粽子放入锅中,加入适量水,大火煮沸;
2. 转小火,继续蒸煮3-4小时;
3. 取出荷叶粽子,晾凉后即可食用。
总结
制作荷叶粽子虽然步骤繁琐,但只要掌握了制作技巧,就能做出美味的荷叶粽子。荷叶粽子不仅是端午节的传统美食,也是一道充满了家庭温馨和亲情的美食。希望大家能够尝试制作荷叶粽子,享受到这份美味和幸福。
【荷叶飘香】
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