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荷叶粽子是端午节必不可少的传统美食之一，外面裹着荷叶，里面包着糯米和各种馅料，香气扑鼻，口感独特。今天我就来分享一下如何制作荷叶粽子。

材料准备

1. 糯米：500克

2. 猪肉：300克

3. 鸭蛋：5个

4. 粽叶：30片

5. 干贝：10个

6. 香菇：10个

7. 糖：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 老抽：适量

11. 生抽：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 葱姜蒜：适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米浸泡在水中4-5小时，使其充分吸水；

2. 猪肉切成小块，加入盐、料酒、老抽、胡椒粉腌制30分钟；

3. 鸭蛋煮熟去壳备用；

4. 干贝、香菇提前泡发，切成小块备用；

5. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：糯米蒸煮

1. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫；

2. 加入泡发好的干贝、香菇、葱姜蒜末，翻炒均匀；

3. 加入浸泡好的糯米，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，翻炒均匀；

4. 加入煮熟的鸭蛋，继续翻炒均匀；

5. 把糯米饭倒入大碗中，用勺子压实，上锅蒸煮1小时。

步骤三：包粽子

1. 将荷叶浸泡在水中2小时，洗净备用；

2. 将荷叶对折，将两个角向内折叠，形成一个三角形；

3. 将荷叶固定在手掌上，将一勺糯米饭放入荷叶中间；

4. 加入适量的猪肉、鸭蛋、干贝、香菇等馅料；

5. 把荷叶两边向内折叠，形成一个三角形，再将两个角向内折叠，形成一个长方形；

6. 用细绳绑紧，确保荷叶粽子不会散开。

步骤四：蒸煮荷叶粽子

1. 将荷叶粽子放入锅中，加入适量水，大火煮沸；

2. 转小火，继续蒸煮3-4小时；

3. 取出荷叶粽子，晾凉后即可食用。

总结

制作荷叶粽子虽然步骤繁琐，但只要掌握了制作技巧，就能做出美味的荷叶粽子。荷叶粽子不仅是端午节的传统美食，也是一道充满了家庭温馨和亲情的美食。希望大家能够尝试制作荷叶粽子，享受到这份美味和幸福。

【荷叶飘香】